पीएयू के वैज्ञानिक बेरी का निरीक्षण करते हुए
सुल्तानपुर लोधी स्थित गुरुद्वारा श्री बेर साहिब में मौजूद ऐतिहासिक बेरी को नया जीवन मिल गया है। पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU) के वैज्ञानिकों की टीम ने पिछले 10-12 वर्षों की कड़ी मेहनत से इस पवित्र बेरी को पुनर्जीवित किया है।
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काली बेईं के तट पर स्थित इस गुरुद्वारे में मौजूद बेरी से ही इसका नाम बेर साहिब पड़ा। मान्यता है कि गुरु नानक देव जी ने यहां स्नान के दौरान एक दातुन को जमीन में गाड़ा था, जो बाद में इस बेरी के रूप में विकसित हुआ।
कुछ समय पहले जब बेरी को कई समस्याओं का सामना करना पड़ा, तब शिरोमणि कमेटी ने इसकी देखभाल की जिम्मेदारी PAU को सौंपी। वर्ष 2013 से डॉ. संदीप, डॉ. करमवीर और डॉ. जसविंदर सिंह जैसे वैज्ञानिक नियमित रूप से इस बेरी की देखभाल कर रहे हैं।
वैज्ञानिक बेरी का निरीक्षण
PAU के वैज्ञानिक साल में 4-5 बार बेरी का निरीक्षण करते हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि बेरी की देखभाल पूरी तरह प्राकृतिक तरीके से की जाती है। किसी भी तरह के रासायनिक स्प्रे का प्रयोग नहीं किया जाता। वैज्ञानिकों की मेहनत रंग लाई है और अब यह ऐतिहासिक बेरी फिर से हरी-भरी हो गई है और फलों से लदी हुई है।
वैज्ञानिकों के प्रतिनिधिमंडल ने कहा कि आज तक हमने यहां किसी भी रसायन का छिड़काव नहीं किया है, सिर्फ सूखी शाखाओं की छंटाई की गई। अब यहां बेरी भूमि को अच्छी तरह से तैयार करने की जरूरत है और उसके बाद थोड़ा पानी लगाने की जरूरत है।
वैज्ञानिकों ने कहा कि कभी-कभी जब संगत आती है तो श्रद्धावश वह चाहती है कि हम बेर को छूएं। उनके प्रसाद वाले होते हैं, इससे हानि होती है। उन्होंने कहा कि जड़ें सूर्य की रोशनी के संपर्क में कम आती हैं, जिस कारण कभी-कभी रोग लग जाता है। जब तक पेड़ में रोग का कारण पति नहीं लग जाता, तब तक उसका उचित उपचार संभव नहीं है। हम लैब में तैयार नीम की औषधि लाते हैं। जिसका उपयोग कई कीटों की रोकथाम के लिए किया जा सकता है।
बेर साहिब गुरुद्वारा में वैज्ञानिकों की टीम
बेरियों से निकलने वाला लाल पदार्थ खून नहीं है : वैज्ञानिक
PAU के वैज्ञानिकों ने कहा कि बेरी से निकलने वाला लाल रंग खून नहीं है. जैसा कि आपने डाकघरों या सरकारी कार्यालयों को देखा होगा जो लिफाफों को सील करने या सील करने के लिए लाख का उपयोग करते हैं। यह एक लाख कीट है जो आमतौर पर बेरी के पेड़ पर रहता है। हमें यह अंधविश्वास करने की जरूरत नहीं है कि बेरी से खून निकल रहा है। जब शाखा पुरानी हो जाती है तो बेरी अंदर से खोखली हो जाती है।
बारिश का पानी या स्प्रे इन गड्ढों में भर जाता है। कुछ वर्षों के बाद, इसका प्राकृतिक रस, जिसे हम सैप कहते हैं, पौधे के संपर्क में आता है और फिनोल नामक एक कंपाउंड का उत्पादन करता है। फिनोल, जो ऑक्सीकृत होता है, ऑक्सीजन के संपर्क में आने से पहले पानी की तरह पारदर्शी होता है।
इसका रंग लाल हो जाता है, जिसके बाद पानी किसी जगह से निकलने का रास्ता ढूंढ लेता है, फिर उसमें से निकलने वाला लाल पदार्थ खून जैसा प्रतीत होता है, लेकिन असल में यह पौधे के रस और पानी को मिलाकर पूरी की जाने वाली एक प्रक्रिया है। यही कारण है कि फिनोल एक लाल कंपाउंड बनाता है जो हमें रक्त जैसा दिखता है, लेकिन होता नहीं है।
