20 नवंबर, 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Lifestyle Desk: आजकल बच्चों में प्रोसेस्ड और पैकेट फूड्स का चलन तेजी से बढ़ रहा है। चिप्स, नूडल्स, केक, कुकीज और कलर्ड कैंडीज़ उनकी पसंदीदा लिस्ट में शामिल हो चुकी हैं। व्यस्त जीवनशैली के कारण माता-पिता भी इन फूड्स को एक आसान विकल्प के रूप में देते हैं। लेकिन विशेषज्ञों और हाल ही में आई लैंसेट रिपोर्ट के अनुसार, अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स बच्चों की सेहत को गंभीर रूप से प्रभावित कर रहे हैं और कुपोषण तक का खतरा बढ़ा रहे हैं।
बच्चों का स्वाद भले ही प्रोसेस्ड फूड्स पर अटक गया हो, लेकिन कुछ घर पर बने हेल्दी विकल्प इतने स्वादिष्ट होते हैं कि बच्चे उन्हें खुशी-खुशी खा लेंगे। ये न केवल पौष्टिक हैं बल्कि उनकी सेहत पर भी बुरा असर नहीं डालते।
प्रोसेस्ड फूड्स के हेल्दी विकल्प
1. पोटैटो चिप्स की जगह वेज चिप्स
बाजार के चिप्स में प्रिज़रवेटिव, ज्यादा नमक और ऑयल मौजूद होता है। इसकी जगह शकरकंद, अरबी या केले के स्लाइस बनाकर एयर-फ्रायर या ओवन में बेक करें। इन्हें बच्चे पसंद भी करेंगे और ये हेल्दी भी होंगे।
2. इंस्टेंट नूडल्स की जगह सूजी या आटे के नूडल्स
मैदे और प्रिज़रवेटिव से बने इंस्टेंट नूडल्स से बेहतर है घर पर सूजी या गेहूं के हेल्दी नूडल्स बनाना। स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए भी सुरक्षित।
3. फ्लेवर्ड योगर्ट की जगह घर का बना दही
मार्केट में मिलने वाले फ्लेवर्ड योगर्ट में कलर, स्टेबलाइज़र और इमल्सीफायर होते हैं। इसके बजाय बच्चों को नेचुरल ग्रीक योगर्ट दें और ऊपर से ताजे फल व थोड़ा शहद डालकर सजाएं।
4. कुकीज़-बिस्कुट की जगह गुड़-घी के आटे के लड्डू
मैदा और चीनी से बने बिस्कुट नुकसानदायक हो सकते हैं। उनकी जगह घर पर गेहूं का आटा, गुड़, घी और ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू या कुकीज़ दें।
5. पैक्ड जूस की जगह फ्रेश जूस या स्मूदी
पैक्ड जूस में शुगर और प्रिज़रवेटिव भरे होते हैं। घर पर ताजे जूस और रंग-बिरंगी स्मूदी बनाकर बच्चे को आकर्षक तरीके से परोसें।
6. कैंडी-चॉकलेट की जगह फ्रूट बार या खजूर रोल
प्रिज़रवेटिव वाली कैंडीज़ के बजाय खजूर, किशमिश, बादाम और तिल से बने होममेड फ्रूट रोल बनाएं और हल्की चॉकलेट कोटिंग करके बच्चों को खिलाएं।
