3 August 2026 Fact Recorder
Lifestyle Desk: बच्चों को स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन खिलाना हर माता-पिता की प्राथमिकता होती है। हालांकि, रोज एक जैसा खाना खाने से बच्चे जल्दी ऊब जाते हैं और बाहर मिलने वाले पैकेट वाले स्नैक्स की ओर आकर्षित होने लगते हैं। ऐसे में घर पर सूजी से बने हेल्दी स्नैक्स बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं।
सूजी में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और बी-विटामिन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बच्चों को ऊर्जा देने के साथ उनके विकास में भी मदद करते हैं। इसमें ताजी सब्जियां मिलाकर इसे और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है।
1. सूजी वेज उत्तपम
सूजी में दही और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें। इसमें बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और हरा धनिया मिलाएं। तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें। यह स्वाद और पोषण का बेहतरीन मेल है।
2. सूजी वेज चीला
सूजी, दही और पानी का घोल बनाकर कुछ देर रखें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, पालक, शिमला मिर्च और हल्के मसाले मिलाएं। तवे पर चीले की तरह सेंककर दही या हरी चटनी के साथ परोसें।
3. सूजी पिज्जा बाइट्स
सूजी, दही और पानी से गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसमें नमक और थोड़ा बेकिंग सोडा मिलाएं। छोटे सांचों में बैटर डालकर ऊपर से शिमला मिर्च, टमाटर, कॉर्न और थोड़ा पनीर डालें। धीमी आंच पर पकाकर बच्चों को हेल्दी पिज्जा बाइट्स परोसें।
4. सूजी वेज इडली
सूजी और दही का मिश्रण तैयार कर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, मटर, हरा धनिया और थोड़ा ईनो या बेकिंग सोडा मिलाएं। इडली के सांचे में डालकर भाप में पकाएं। यह बच्चों के नाश्ते और टिफिन के लिए बेहतरीन विकल्प है।
इन बातों का रखें ध्यान
- हमेशा ताजी और साफ सब्जियों का इस्तेमाल करें।
- ज्यादा तेल, मक्खन और चीज डालने से बचें।
- बच्चों की उम्र के अनुसार हल्के मसालों का प्रयोग करें।
- यदि बच्चे को किसी चीज से एलर्जी है, तो उसे रेसिपी में शामिल न करें।
- स्नैक्स हमेशा ताजा बनाकर ही परोसें।
