26 July 2026 Fact Recorder
Lifestyle Desk; अगर आप रोज़ बच्चों के टिफिन में एक जैसा खाना रखकर परेशान हो गए हैं, तो अब समय है कुछ हेल्दी, टेस्टी और रंग-बिरंगी रेसिपी ट्राई करने का। स्वाद और पोषण से भरपूर ये आसान रेसिपी न सिर्फ बच्चों को पसंद आएंगी, बल्कि उनका टिफिन भी खाली वापस आएगा।
1. वेज सूजी उत्तपम
सूजी और दही का घोल तैयार करके उसमें बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर मिलाएं। तवे पर हल्का तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
फायदा:
- फाइबर और विटामिन से भरपूर
- हल्का और पचने में आसान
- बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता
2. मूंग दाल चीला रोल
रातभर भीगी मूंग दाल को पीसकर उसमें हल्दी, जीरा और नमक मिलाएं। चीला बनाकर उसमें पनीर या हल्की भुनी हुई सब्जियों की स्टफिंग भरें और रोल बना लें।
फायदा:
- प्रोटीन से भरपूर
- लंबे समय तक पेट भरा रखता है
- बढ़ते बच्चों के लिए बेहतरीन विकल्प
3. वेज पोहा
पोहा में मूंगफली, मटर, गाजर, प्याज और हल्के मसाले डालकर पकाएं। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर टिफिन में पैक करें।
फायदा:
- जल्दी बनने वाली रेसिपी
- कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आयरन का अच्छा स्रोत
- हल्का और पौष्टिक
4. पनीर वेज सैंडविच
ब्राउन ब्रेड में पनीर, खीरा, टमाटर, गाजर और चुकंदर रखें। चाहें तो हरी चटनी लगाकर हल्का टोस्ट कर लें।
फायदा:
- प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर
- विटामिन और फाइबर का अच्छा मिश्रण
- बच्चों का पसंदीदा टिफिन
5. ओट्स वेज कटलेट
उबले आलू, ओट्स, गाजर, मटर और अन्य सब्जियों को मिलाकर छोटे कटलेट बनाएं। इन्हें तवे पर कम तेल में सुनहरा होने तक सेंक लें।
फायदा:
- फाइबर से भरपूर
- कुरकुरे और स्वादिष्ट
- हेल्दी स्नैक का बेहतरीन विकल्प
टिफिन पैक करते समय रखें ये बातें
- हमेशा ताज़ा बना हुआ खाना ही टिफिन में रखें।
- बहुत ज्यादा तला-भुना और पैकेट वाला खाना देने से बचें।
- टिफिन में फल, सलाद या हेल्दी स्नैक भी शामिल करें।
- ऐसा भोजन रखें जिसे बच्चा आसानी से खा सके और जो जल्दी खराब न हो।
- मौसम के अनुसार टिफिन तैयार करें।
- साथ में पर्याप्त पानी की बोतल देना न भूलें।
- रोज़ कुछ नया बनाने की कोशिश करें ताकि बच्चे की खाने में रुचि बनी रहे।
बच्चों को हेल्दी खाना खाने की आदत कैसे डालें?
- रोज़ एक जैसा खाना देने की बजाय नई-नई हेल्दी रेसिपी बनाएं।
- खाने को रंग-बिरंगा और आकर्षक तरीके से सजाएं।
- बच्चों की पसंदीदा हेल्दी चीज़ों को टिफिन में शामिल करें।
- जंक फूड की जगह घर का बना पौष्टिक भोजन दें।
- टिफिन मेन्यू चुनने में बच्चों की राय भी लें।
- नई चीज़ें धीरे-धीरे खाने की आदत डालें, ज़बरदस्ती न करें।
- परिवार के सभी सदस्य हेल्दी भोजन करें, क्योंकि बच्चे बड़ों की आदतों से ही सीखते हैं।
टिप: यदि टिफिन के साथ घर का बना दही, मौसमी फल या सूखे मेवे की थोड़ी मात्रा भी दी जाए, तो बच्चों को दिनभर के लिए बेहतर पोषण और ऊर्जा मिलती है।
