05 नवंबर, 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Lifestyle Desk: Recipe Of Five Types Of Paratha: सर्दियों में बनाएं मेथी से लेकर पालक तक के पांच स्वादिष्ट पराठे, जो बढ़ाएं स्वाद और सेहत दोनों
सर्दियों का मौसम आते ही रसोई में पराठों की खुशबू हर घर में फैल जाती है। ठंड के मौसम में गरमा-गरम पराठा खाना न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर को ऊर्जा और गर्माहट भी देता है। पराठा भारतीय खानपान का एक अहम हिस्सा है, जिसे अलग-अलग स्टफिंग और फ्लेवर में तैयार किया जाता है।
दही, मक्खन या अचार के साथ पराठा खाने का मजा ही कुछ और होता है। इसी वजह से आज हम आपको बता रहे हैं पांच तरह के स्वादिष्ट पराठों की रेसिपी, जिन्हें बनाना आसान है और जो सर्दियों के मौसम के लिए बिल्कुल परफेक्ट हैं। इन्हें आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर — किसी भी वक्त स्वाद लेकर खा सकते हैं।
1. आलू पराठा
सर्दियों में आलू का पराठा सबसे लोकप्रिय होता है। उबले आलू में नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। इसे आटे की लोई में भरकर घी या तेल में सेंकें और गरम दही या मक्खन के साथ परोसें।
2. गोभी पराठा
कद्दूकस की हुई फूलगोभी में अदरक, हरी मिर्च, नमक और मसाले मिलाकर स्टफिंग बनाएं। इसे बेलकर सुनहरा होने तक सेंकें। गोभी पराठा अचार या दही के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।
3. मूली पराठा
कद्दूकस की हुई मूली को हल्का निचोड़कर उसमें मसाले डालें। इस स्टफिंग को आटे की लोई में भरें और घी में सेंकें। इसका स्वाद तीखा और हल्का मीठा होता है, जो ठंड के मौसम में खास पसंद किया जाता है।
4. पनीर पराठा
बच्चों का पसंदीदा पनीर पराठा प्रोटीन से भरपूर होता है। कद्दूकस किए पनीर में नमक, गरम मसाला और धनिया मिलाएं, फिर इसे आटे में भरकर सेंकें। यह नाश्ते या लंच के लिए एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।
5. मेथी पराठा
सर्दियों में ताजी मेथी का पराठा शरीर को गर्म रखता है। मेथी की पत्तियों को आटे में नमक और मसालों के साथ गूंथें और घी में सेंकें। इसे अचार या आलू-टमाटर की सब्जी के साथ परोसें।
इन पांचों पराठों की खुशबू और स्वाद सर्दियों को और भी खास बना देते हैं।
