24 मई 2025 ,FACT RECORDER
ब्रोकली: विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर ये सब्जी सेहत के लिए वरदान
ब्रोकली, जिसे हरी गोभी भी कहा जाता है, सेहत के लिए बेहद फायदेमंद सब्जी है। यह विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती है। फिटनेस प्रेमियों की पसंद ब्रोकली को रोजाना आहार में शामिल करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व आसानी से मिलते हैं।
ब्रोकली के फायदे
विटामिन सी और के का खजाना: लगभग 100 ग्राम ब्रोकली में हमारे दैनिक विटामिन-सी की 91% और विटामिन-के की 77% जरूरत पूरी हो जाती है। विटामिन-सी त्वचा और इम्यून सिस्टम के लिए जरूरी है, जबकि विटामिन-के रक्त के थक्के जमने और हड्डियों की मजबूती में मदद करता है।
सल्फोराफेन और कैंसर से सुरक्षा: ब्रोकली में मौजूद सल्फोराफेन यौगिक शरीर में कैंसर से लड़ने वाले एंजाइम्स को सक्रिय करता है। यह स्तन, प्रोस्टेट, कोलन और फेफड़ों के कैंसर से बचाव में मददगार हो सकता है। साथ ही इंडोल-3-कारबिनोल हार्मोन-सम्बंधित कैंसर जैसे ब्रेस्ट और प्रोस्टेट कैंसर से रक्षा करता है।
पाचन तंत्र के लिए लाभकारी: ब्रोकली में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर होते हैं, जो आंतों को स्वस्थ रखते हैं और कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत देते हैं। अध्ययन बताते हैं कि ब्रोकली खाने से आंतों में ‘गुड बैक्टीरिया’ बढ़ते हैं, जिससे पाचन बेहतर होता है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार: ब्रोकली का सेवन LDL कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोगों के जोखिम को घटाता है। साथ ही यह शरीर में सूजन को कम कर हृदय को स्वस्थ रखता है।
इम्यूनिटी बढ़ाए: ब्रोकली में भरपूर विटामिन-सी की मौजूदगी इसे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला खाद्य पदार्थ बनाती है। यह सर्दी-जुकाम और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
आंखों की सुरक्षा: ब्रोकली में ल्यूटिन और जेक्सैन्थिन जैसे यौगिक होते हैं, जो मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित आंखों की बीमारियों से बचाव करते हैं।
निष्कर्ष
ब्रोकली को अपने दैनिक आहार में शामिल करना सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी है। यह न सिर्फ शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करती है, बल्कि कैंसर, हृदय रोग और अन्य कई बीमारियों से बचाव में भी मददगार साबित होती है।
नोट: यह जानकारी विभिन्न मेडिकल रिपोर्ट्स और शोधों के आधार पर तैयार की गई है।
