07 अगस्त 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Health Desk: पंजाबियों की थाली में ज़हर! केमिकल मिला पनीर-देसी घी और फेल हुए दूध के सैंपल – स्वास्थ्य विभाग की चौंकाने वाली रिपोर्ट पंजाब, जो अपने जायकेदार खाने और दूध-दही की शान के लिए मशहूर है, वहां के लोगों की थाली में अब सेहतमंद खाना नहीं, बल्कि खतरनाक केमिकल परोसा जा रहा है। पंजाब स्वास्थ्य विभाग की ताज़ा रिपोर्ट ने यह चौंकाने वाला खुलासा किया है कि पनीर, देसी घी, दूध, मसाले और मिठाइयों में भारी मात्रा में मिलावट हो रही है।
🔬 जांच में सामने आए हैरान करने वाले आंकड़े
स्वास्थ्य मंत्री डॉ. बलबीर सिंह ने बताया कि विभाग ने पिछले तीन सालों में विशेष अभियान चलाकर राज्यभर से खाद्य पदार्थों के सैंपल लिए।
पनीर के 2340 सैंपल में से 43% यानी 1027 सैंपल फेल हुए।
इनमें 7.09% सैंपल असुरक्षित पाए गए जिनमें खतरनाक केमिकल मौजूद था।
देसी घी के 1160 सैंपल में से 15.78% फेल हुए और
9.83% सैंपल सेहत के लिए खतरे के तौर पर दर्ज किए गए।
दूध के 2559 सैंपल में से 700 फेल,
जबकि 11 सैंपल अत्यधिक हानिकारक पाए गए।
अब तक पनीर, घी और दूध मिलावट के कुल 1129 केस दर्ज किए गए हैं।
🧂 मसाले और मिठाई भी नहीं बचे
मसालों और मिठाइयों में भी मिलावट सामने आई है:
729 मसालों के सैंपल में से 94 फेल, और 12 सैंपल असुरक्षित घोषित किए गए।
1776 मिठाई और फास्ट फूड के सैंपलों में से 146 फेल, और 17 सैंपल स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पाए गए।
विभाग के अनुसार, पिछले पांच सालों में 145 मामलों में सजा (जुर्माना/कैद) भी हो चुकी है।
🥭 फल पकाने में भी ज़हरीले केमिकल का इस्तेमाल
डॉ. बलबीर सिंह ने बताया कि बाज़ार में बिकने वाले फल कैल्शियम कार्बाइड जैसे खतरनाक केमिकल से पकाए जा रहे हैं। सब्ज़ियों, स्प्रिंग रोल्स, मोमो आदि की भी नियमित जांच हो रही है।
🚨 मिलावटखोरी पर एक्शन तेज
सड़क किनारे खाने बेचने वालों की भी जांच की जा रही है।
फूड सेफ्टी ऑफ इंडिया का स्टीकर सिर्फ उन्हीं को दिया जा रहा है जो तय मानकों पर खरे उतरते हैं।
अब तक 3.17 लाख फूड बिजनेस ऑपरेटरों के लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन किए जा चुके हैं।
🛑 जब्त की गई मिलावटी सामग्री (तीन साल में)
खाद्य पदार्थ जब्त की गई मात्रा (किलोग्राम में)
पनीर 5311 किग्रा
देसी घी 5128 किग्रा
दूध 4000 किग्रा
मिठाई व फास्ट फूड 2589 किग्रा
मंत्री की सलाह:
स्वास्थ्य मंत्री ने लोगों से अपील की है कि बाज़ार से खुला पनीर या देसी घी खरीदने से बचें, और बेहतर होगा कि घर पर ही दूध से पनीर या घी बनाएं, क्योंकि दूध में इतनी मिलावट नहीं पाई गई है जितनी कि इन तैयार उत्पादों में।
