09 दिसंबर, 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Lifestlye Desk: अगर आप रोज-रोज एक जैसे स्नैक्स खाकर ऊब चुके हैं या चीला पसंद नहीं करते, तो मूंग दाल से बने कुरकुरे पकौड़े आपके लिए एक शानदार विकल्प हैं। कई जगह इन्हें मंगोड़े भी कहा जाता है और ठंड के मौसम में गर्म चाय के साथ इनका स्वाद और भी शानदार लगता है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम ये पकौड़े बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं।
इन्हें बनाने के लिए आपको चाहिए—भिगोई हुई मूंग दाल, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, जीरा, लाल मिर्च और नमक। दाल को मोटा पीसें ताकि पकौड़े क्रिस्पी बनें। अब मसाले मिलाकर मिश्रण तैयार करें। चाहे तो स्वाद बढ़ाने के लिए कटी हुई प्याज़ भी डाल सकते हैं।
कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में तेल में डालें। गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तैयार मंगोड़ों को पेपर टॉवल पर निकालकर हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें।
सिंपल सामग्री और झटपट तैयार होने वाली यह डिश हर मौसम में परफेक्ट लगती है और एक बार बनाने पर बार-बार खाने का मन करेगी।
