20 मई, 2025 Fact Recorder
गर्मियों के मौसम में ज़्यादा तला-भुना खाना परेशानी पैदा कर सकता है, इसलिए हल्के, कम तेल में बने स्नैक्स की चाहत बढ़ जाती है। अगर आप कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो उड़द दाल से बनी टिक्की एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
यहां हम आपको उड़द दाल से कम तेल में टिक्की बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप परिवार और दोस्तों को परोस सकते हैं।
सामग्री
उड़द दाल – 1 कप (4-5 घंटे भीगी हुई)
प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
जीरा – ½ चम्मच
चाट मसाला – ½ चम्मच
तेल – 2-3 टेबलस्पून (सेकने के लिए)
बनाने की विधि
सबसे पहले उड़द दाल को 4-5 घंटे भिगो दें। फिर इसे बिना पानी या बहुत कम पानी के साथ दरदरा पीस लें। पेस्ट ना ज़्यादा पतला हो, ना बहुत मोटा।
पिसी हुई दाल में प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, मिर्च पाउडर, जीरा और चाट मसाला डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर टिक्कियाँ बना लें।
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें टिक्कियों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
परोसते समय ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डाल दें। इसे हरी धनिया-पुदीने या इमली की चटनी के साथ परोसें।
नतीजा:
यह उड़द दाल टिक्की एक हेल्दी, टेस्टी और कम ऑयल में तैयार होने वाला स्नैक है, जिसे आप नाश्ते में या शाम की चाय के साथ आनंद से खा सकते हैं।
