04 नवंबर, 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Lifestyle Desk: गुरु नानक देव जी की जयंती 5 नवंबर को मनाई जाएगी। सिख धर्म के संस्थापक और प्रथम गुरु, गुरु नानक देव जी का जन्म पाकिस्तान के ननकाना साहिब (तत्कालीन तलवंडी) में हुआ था। उनके माता-पिता मेहता कालू जी और माता त्रिप्ता जी थे। गुरु जी ने जीवन भर मानवता, समानता और सच्चाई का संदेश फैलाया। उनका मुख्य उपदेश था – नाम जपो (ईश्वर का स्मरण करो), किरत करो (ईमानदारी से काम करो), और वंड छको (कमाया हुआ दूसरों के साथ बांटो)। ये उपदेश आज भी सभी के लिए मार्गदर्शक हैं।
गुरुपर्व सिख समुदाय और अन्य धर्मों के लोगों द्वारा श्रद्धा और भक्ति के साथ मनाया जाता है। इस दिन गुरुद्वारों में विशेष पाठ, कीर्तन और लंगर का आयोजन किया जाता है। लंगर में बनने वाले प्रसाद में सबसे लोकप्रिय कड़ा प्रसाद है, जिसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।
कड़ा प्रसाद बनाने की सामग्री:
घी – 1 कप
आटा – 1 कप
चीनी – 1 कप
पानी – ढाई कप
(वैकल्पिक) बारीक कटे बादाम, काजू, किशमिश
तरीका 1:
एक बड़ी कढ़ाई में घी गर्म करें।
घी में आटा डालकर सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
फिर इसमें चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धीमी आंच पर पकाकर हलवा तैयार करें।
ऊपर से कटे बादाम, काजू और किशमिश डालकर सर्व करें।
तरीका 2:
एक पैन में 2 कप पानी और चीनी गरम करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
दूसरी भारी कढ़ाई में घी गर्म करें और आटे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा भूनें (8–10 मिनट)।
अब चीनी और पानी का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
जब हलवा गाढ़ा हो जाए और घी किनारों से अलग होने लगे, गैस बंद कर दें।
ऊपर से बादाम, काजू और किशमिश डालकर सर्व करें।
इस तरह आप गुरुपर्व पर घर पर ही स्वादिष्ट और पारंपरिक कड़ा प्रसाद तैयार कर सकते हैं।
