31 अगस्त 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Health Desk: हरी सब्जियां खाएं, घटेगा कोलन कैंसर का खतरा
शोध से बड़ा खुलासा हालिया शोध में पाया गया है कि रोजाना केवल आधा कप (करीब 40–60 ग्राम) हरी सब्जियां खाने से कोलन कैंसर का खतरा 20–26% तक कम हो सकता है। यह नतीजे बीएमसी गैस्ट्रोएंटरोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन से सामने आए हैं। इसमें 6.4 लाख लोगों की जीवनशैली और खानपान का अध्ययन किया गया, जिनमें से करीब 97,595 लोग कोलन कैंसर से पीड़ित थे। अध्ययन में यह स्पष्ट हुआ कि क्रूसीफेरस सब्जियां—जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्ता गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स—नियमित खाने वालों में कैंसर का खतरा सबसे कम पाया गया।
क्यों फायदेमंद हैं ये सब्जियां? इन सब्जियों में फाइबर, विटामिन-C, फ्लेवोनॉयड्स और कैरोटीनॉयड्स जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें मौजूद सल्फोराफेन नामक यौगिक खास भूमिका निभाता है। जब इन्हें काटा या चबाया जाता है तो ग्लूकोसिनोलेट्स टूटकर सल्फोराफेन में बदल जाते हैं, जो शरीर की डिटॉक्स प्रक्रिया को मजबूत करता है, सूजन घटाता है और कोशिकाओं की मरम्मत में मदद करता है। यही कारण है कि इसे प्राकृतिक कैंसर-रोधी तत्व माना जाता है।
भारत में बढ़ती चिंता कोलन कैंसर (कोलोरेक्टल कैंसर) बड़ी आंत और मलाशय को प्रभावित करता है। शुरुआत छोटी गांठों से होती है, जो धीरे-धीरे कैंसर का रूप ले लेती हैं। पहले इसे बुजुर्गों की बीमारी माना जाता था, लेकिन अब 50 साल से कम उम्र के युवाओं में भी इसके मामले तेजी से बढ़ रहे हैं।
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) के अनुसार, भारत में हर साल लगभग 60–65 हजार नए मामले दर्ज होते हैं। यह पुरुषों में तीसरा और महिलाओं में दूसरा सबसे आम कैंसर बन चुका है। खासकर शहरी इलाकों में 40–50 वर्ष के लोगों में इसके मामले तेजी से बढ़ रहे हैं। विशेषज्ञों के मुताबिक मोटापा, शराब और अस्वस्थ जीवनशैली इसके प्रमुख कारण हैं।
डाइट में ऐसे शामिल करें हरी सब्जियां
नाश्ता: ऑमलेट या पोहा में उबली ब्रोकोली डालें।
दोपहर का भोजन: सलाद या रोल में पत्ता गोभी का इस्तेमाल करें।
रात का खाना: स्टर-फ्राई या पास्ता में गोभी शामिल करें।
स्नैक्स: ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनकर या हेल्दी चिप्स बनाकर खाएं।
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इन सब्जियों को हल्की भाप में पकाकर खाना सबसे बेहतर होता है, ताकि इनके पोषक तत्व नष्ट न हों।
