15 January 2026 Fact Recorder
Lifestyle Desk: अगर आप भी सोया चाप के शौकीन हैं और प्रोटीन का भरपूर स्रोत चाहते हैं, तो घर पर ही इसे बनाना सबसे सही विकल्प है। मार्केट में मिलने वाली सोया चाप अक्सर मैदे और केमिकल से बनी होती है, जिससे उसका असली प्रोटीन फायदा नहीं मिलता और सेहत पर नकारात्मक असर पड़ सकता है। क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट श्वेता पांचाल के अनुसार, बाजार की सोया चाप में रिफाइंड फ्लोर, नमक और अन्य additives मिलाए जाते हैं, जो फैट और सोडियम बढ़ाकर स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं।
घर पर हेल्दी सोया चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया बीन को पानी में भिगोकर फूलने दें। इसके बाद पानी निचोड़कर बीन का पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट को बारीक पीसी हुई ओट्स, हल्का बेसन और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। ऊपर से हल्का तेल लगाकर मिश्रण को रेस्ट के लिए छोड़ दें। कुछ देर बाद इसे रोटी के आकार में बेलकर आइसक्रीम स्टिक पर लपेटें, फिर पानी में उबालें। उबालने के बाद सोया चाप स्टिक को बर्फ वाले पानी में डालकर सेट करें। इस तरह तैयार हो जाती है आपकी घर पर बनी हेल्दी सोया चाप, जो स्वाद में मार्केट जैसी और सेहत के लिए पूरी तरह सुरक्षित है।
इस होममेड सोया चाप को आप ग्रेवी, तंदूरी या मलाई के रूप में भी सर्व कर सकते हैं और पूरे परिवार के लिए प्रोटीन युक्त स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।
