24 नवंबर, 2025 फैक्ट रिकॉर्डर
Lifestyle Desk: सर्दियों की ठंडक बढ़ने के साथ ही शरीर को ज्यादा गर्माहट, एनर्जी और मजबूत इम्यूनिटी की जरूरत होती है। इस मौसम में कई बार थकान, सुस्ती और सर्दी-जुकाम जैसी समस्याएँ बढ़ जाती हैं। ऐसे में सिर्फ ऊनी कपड़े ही काफी नहीं होते, बल्कि आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल करना जरूरी है जो शरीर को भीतर से गर्म रखें।
भारत की पारंपरिक खानपान शैली में कुछ अनाज सदियों से सर्दियों में खास तौर पर खाए जाते हैं। इनसे बनी रोटियाँ न सिर्फ गर्माहट देती हैं, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होती हैं।
यहाँ जानिए 5 ऐसे अनाज, जिनकी रोटी ठंड में रोजाना खाने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं—इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर हड्डियों को मजबूत करने तक।
1. बाजरा – सर्दियों का सुपरफूड
बाजरा पोषण से भरपूर और शरीर को गर्म रखने वाला अनाज है।
फायदे:
प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर
हड्डियों को मजबूत करता है
सर्दियों में एनर्जी बनाए रखता है
रोटी कैसे बनाएं:
बाजरे का आटा गुनगुने पानी से गूंथें, हाथ से थपथपाकर बेलें और घी लगाकर सेंकें। सरसों के साग के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
2. ज्वार – ग्लूटेन फ्री और इम्यूनिटी बूस्टर
ज्वार की तासीर गर्म होती है और यह ग्लूटेन-फ्री अनाज है।
फायदे:
प्रोटीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस का अच्छा स्रोत
इम्यूनिटी बढ़ाता है
ब्लड शुगर कंट्रोल और वजन प्रबंधन में सहायक
कैसे बनाएं:
ज्वार का आटा हल्के गर्म पानी से गूंथें, रोटी बेलकर तवे पर सेंकें।
3. रागी – कैल्शियम और एनर्जी का पावरहाउस
रागी, जिसे फिंगर मिलेट भी कहते हैं, सर्दियों का बेहद फायदेमंद अनाज है।
फायदे:
गर्म तासीर वाला अनाज
कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन से भरपूर
हड्डियाँ मजबूत, जोड़ों के दर्द में राहत
ब्लड शुगर और वजन कंट्रोल
कैसे बनाएं:
रागी के आटे की लोई बनाकर हाथों से रोटी तैयार करें और घी लगाकर गर्मागर्म खाएं।
4. राजगिरा – हाई प्रोटीन और एनर्जी बूस्टर
राजगिरा या अमरनाथ दाना शरीर को ताकत देता है।
फायदे:
हाई प्रोटीन
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
ब्लड सर्कुलेशन सुधारता है
सर्दी-जुकाम से बचाव
कैसे बनाएं:
गुनगुने पानी से आटा गूंथें, रोटी बेलें और तवे पर सेकें। इसे गुड़ या साग के साथ खाया जा सकता है।
5. मक्के का आटा – पारंपरिक और पौष्टिक
मक्के की रोटी सर्दियों की पहचान है।
फायदे:
कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, पोटैशियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत
पाचन सुधारता है
वजन और ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद
शरीर को गर्म रखता है
सरसों के साग के साथ मक्के की रोटी सर्दियों का परफेक्ट भोजन है।
निष्कर्ष
सर्दियों में बाजरा, ज्वार, रागी, राजगिरा और मक्का जैसे अनाज अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। इनसे बनी रोटियाँ शरीर को प्राकृतिक गर्माहट देती हैं, इम्यूनिटी बढ़ाती हैं और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखती हैं।
